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肖遥和肖半夏前两天才吃过了谭家菜，今天在钓鱼台的就餐体验，区别还是挺大的。
钓鱼台也是走的官府菜路数，但钓鱼台的就餐环境、服务水准、菜品口味，绝对都是最顶级的。
首先来说就餐环境，皇家园林式的就餐环境，在京都实在是太过难得，亭台水榭，一步一景，无可挑剔。
可以媲美颐和园的园林设计，尽显皇家风范，大气庄重。湖光水色，风景宜人，黑白天鹅、鸳鸯、野鸭湖中漫游，孔雀、丹顶鹤优雅漫步，数不清的结群喜鹊飞来飞去，人与自然和谐并存。
这样的环境让人怡然忘忧，能来这里边走上一遭，身心都能舒畅起来。
餐厅内的装修高端大气，就连餐具都精致唯美。餐盘是黄底兰花的缠枝莲，堂皇大气，餐具都是定制的银器。
服务水准同样是无可挑剔，无愧于国宴级别的服务。
服务人员热情亲切，平和端庄，让客人如沐春风，气氛和感觉都非常好。
餐厅内服务的年轻美女，身高不低于1米7，上菜节奏把握的恰到好处，就餐期间，很认真的介绍钓鱼台国宾馆的历史文化以及每道菜的做法和典故，非常耐心的解答客人的问题，谈吐和举止拿捏的恰到好处，很有分寸。
餐前甜点和迎宾冷头盘端上来，下一道菜是清汤松茸鱼唇，唐正山特意介绍道：“这一道菜是李厨师长的拿手菜，比较费时，需要十几个小时的功夫。要先用土鸡土鸭熬成浓汤，一次加够水，保持汤的滋味，再吊三四个小时成清汤，肖先生尝尝味道怎么样？”
肖遥品尝了一口，味道确实不错，称赞道：“鱼唇很有嚼劲，汤也很鲜美，这道菜做得确实不错。”
得到肖遥的称赞，唐正山很高兴，“赵老生前比较喜欢李厨师长的这道清汤松茸鱼唇和他做的黄扒鱼翅，所以我特意定了10号楼，想让肖先生也品尝一下。”
等到黄扒鱼翅也上来之后，肖遥说道：“我来尝尝这道黄扒鱼翅怎么样？”
尝了一口，肖遥露出满意的神色，“确实挺地道的，黄扒鱼翅的黄色来自于藏红花的天然色，无论是选材还是功夫都是一等一的。”
唐正山再次面露笑容的介绍道：“钓鱼台菜品的颜色，不添加任何色素，全部都是天然色。这道菜选用的是鲨鱼身上最好的脊背翅，都是13寸以上的金钩翅，需要用浓汤焖5个小时，赵老生前多次夸奖过李厨师长这道菜做的地道。”
“唐总有心了，今天能吃到李厨师长的这两道拿手菜，还真是没白来。”肖遥继承了盘午的所有记忆，对于美食一向都很挑剔，但这两道菜确实做得地道，难怪赵老生前夸奖过。
唐天豪也说道：“这两道菜确实做得好，可惜其他的菜就有点差强人意了，每栋楼的厨师长都有自己的拿手菜，下次再来国宾馆，咱们再换个地方。”
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