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昨个晚上下了一场小雨，到今天早上路上还湿滑得很。
早上刚敲过四更天的更鼓，于妈妈就顶着雾蒙蒙、冷湿湿的天出了门。
令府的规矩，这肉食一类向来是当天吃当天从庄子上拿新鲜的回来，于妈妈这些年每天都是天不亮就去拿肉去了。
同往常一样今天和崔大崔二一起从庄上拿了肉装上板车就往回赶。可好不好的走到一半，因着泥路湿滑，车子一歪，整车的肉都栽进了水潭里，捞都捞不着了。
往常也有天气不好路难走的时候，可从来也没遇上这档子事儿啊？于妈妈一时慌了神。
这牲畜都是头天选好赶出来的，由专门的人当日现宰现杀剔出肉来的。眼下都已经辰时过了，要是重新宰杀，几头牲畜，从烧水、刮毛到去脏分肉，再运回来，起码也得两个时辰，还有鸡鸭鱼虾类的，哪里赶得及？
可府上上百口的人都张着嘴，怎么办？于妈妈无法只得来寻晏白薇。
晏白薇被叫醒来一听说，连忙就跟着往厨房赶去。
她第一个想法就是赶紧找重新买一批肉回来，可于妈妈说，府上嫌外头的肉不干净从不用外头的肉，这是雷打不动的规矩。若是到时用外头的吃出毛病，谁都担不起这个责任。
于妈妈一边说一边自责起来，“都怪我，要是我路上小心些，或者走路看清些哪里会有如今的麻烦，三少夫人，都是我的错，你，你罚我吧。”
晏白薇在厨房转了一圈，安慰着道，“眼下不是清算责任的时候，重要的是如何把眼下的难关度过去。”
早膳几乎不用肉，尚且能应付过去，关键是午膳和晚膳。
这重新宰杀不行，去别的地儿买也不行，那还能怎么办呢？
本来因为缩减果子汤羹的事情，二房就已经不满了，眼下若是再没肉，只怕要跳脚。
晏白薇看了堆在屋子里的蔬菜瓜果，忽然有了主意，“于妈妈，蔬菜瓜果还能再多拿吗？”
于妈妈连忙点头，“蔬菜瓜果是固定的农户处拿的，不用费时宰杀，应该可以。”
晏白薇便吩咐道，“如此你便再多去备些新的蔬菜瓜果来，豆腐、蘑菇、笋子一类的可以多些。”
于妈妈点头如捣蒜，连忙叫上人跟着就出了门。
等于妈妈这头出了门，晏白薇就系了围裙进了厨房。
她叫来几位掌厨的大师傅如此如此地说了一阵儿，便就热火朝天地忙了起来。
今日玉晴园除了大厨房正常的菜色，多加了一份清炖蟹粉狮子头，一份奶汁鱼片，鸡汤煮干丝。
可如今没了肉，晏白薇便将豆腐混着之前酿制的虾干，打磨成泥，混上马蹄末，浅浅地炸了一遍，然后上过蒸了熟再淋上茄汁。虽是没了肉香，但有虾子粉和马蹄的鲜甜，倒也不输原先的味道。
而奶汁鱼片，则是用面粉兑上之前晒干的鱼肉，同样碾磨成粉，混在一起，搓成面团再擀成片，虽不及新鲜的鱼片新鲜但酿制的却有另一种风味。
至于鸡汤，晏白薇让掌厨的用萝卜、蘑菇、笋子、虾干调制了素高汤，煮好了的干丝上又加了些清酱，虽不及鸡汤鲜美，但也有自己的独特。
如此，对于其他园子加的菜，晏白薇也都让如法炮制，到中午的时候终于将所有的饭菜都备好了，色香味俱全，看着也不输以往的饭菜，然后依着各房的需求一一端了过去。
而玉晴园的是晏白薇亲自端来的，令老太太吃第一口便觉得味道和从前不同。
她看了一眼立在外头的晏白薇，表情显得意味深长。她示意魏妈妈将人叫进来，“今日这狮子头怎的不同？”
晏白薇硬着头皮，只得实话实说，“今日厨房出了些事情，原先的猪肉用不了，孙媳只能用虾干年末成粉混上豆腐和马蹄，将就揉成丸子做了这狮子头，委屈祖母今日只能吃素了。”
令老太太将筷子放下来，凝眉看向晏白薇，“倒不是我说，打从你接管厨房后，这才几日，就又出事了？”
晏白薇自知是自己没处理好，也不辩驳，只低着头道，“是孙媳没处理好，我认错认罚。”
令老太太许是失望了太多次已经麻木了，她挥挥手，“每回这是这副模样，可罚了这些回有长进吗？也不知你在晏家是如何长大的？”
她揉了揉眉心，也不再去看晏白薇，“且下去吧，站在这儿我看着都觉得腻眼得很。”
晏白薇抿着唇，朝着令老太太深深地蹲了一礼，这才退了出来。
等晏白薇出了屋，一旁的魏妈妈看着桌上的菜，“老夫人，这菜还用吗？若是不惯，不若我让人去外头悦来香端些吃食过来？”
令老太太看了一眼那狮子头，沉默了一会儿，半晌才道，“不用，虽是事情做得不好，但这菜还受用。”
说到这里，她忍不住又叹了口气，“可这会做饭终究是下人的活计，难怪说乌龟生王八，这门第不同还是不一样。”
她摇摇头，这才拿起筷子接着用膳。
等过了午膳的时间，晏白薇见着各处园子都没什么动静这才微微放了心。
看来今日的事是过去了。
她起身往玉京园去，刚走到半路就碰着了钟蓝和令鸳。
令鸳见着是她，立即唤她，“三嫂嫂！我和母亲正寻你呢。”
晏白薇停下来，朝着钟蓝福礼，“母亲。今日这般凉的天气怎的出来了，有事让人唤我过去就是了。”
钟蓝这才道，“主要是也想着出来散散步，顺道过来寻你。”
特意来寻自己是有什么要紧的事吗？
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